Оператор производства цельномолочной и кисломолочной продукции

до 220 000 руб.

Компания ОМС
График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
ОБЯЗАННОСТИ:
  • РАБОТА ВАХТОЙ В МАГАДАНСКОЙ ОБЛАСТИ
  • Ведение процесса восстановления молока из сухого.
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, сметаны и др.) резервуарным способом из восстановленного молока.
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком.
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции.
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта.
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта.
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов.
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока.
  • Регулирование подачи продуктов на розлив.
  • Фасовка готовой продукции в ПолиПак на автомате
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов.
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки.
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта.
  • Оценка качества кисломолочных и подготовка их к сдаче.
ТРЕБОВАНИЯ:
  • Образование средне-специальное- по специальности – оператор по переработке молока, производства кисломолочной продукции
  • Наличие санитарной книжки
  • Опыт работы в должности оператора молочного производства от 2-х лет.
  • Знание производства кисломолочной продукции –кефира, сметаны.
  • Знание специализированного оборудование.
  • Опыт в проведении оценки качества готовой продукции
УСЛОВИЯ:
 
  • Вахтовый график работы в Магаданской области
  • График: 60/60
  • Официальное трудоустройство
  • ЗП белая
  • Доставка до места работы за счет работодателя
Место работы
Поселок городского типа Омсукчан, Магаданская обл
ID вакансии 44015347 Вакансия опубликована Опубликована 23 марта
Компания ОМС

Сколько зарабатывает оператор станка?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
25 000 руб. мин.
137 000 руб. макс.